Capacitação em Análise Sensorial em Alimentos
O Curso
O curso de capacitação de Análise Sensorial em Alimentos foi desenvolvido para qualificar profissionais e estudantes que atuam ou desejam atuar na indústria ou estabelecimento alimentício, visando contribuir para a melhoria contínua do processo analítico sensorial, assim, preenchendo uma lacuna no mercado.
A análise sensorial é uma ciência, que se desenvolveu por exigência do fabricante de alimentos para atender o gosto do consumidor.
Durante muitos anos, a ciência sensorial não tinha grande importância no meio acadêmico, na pesquisa e indústrias, mas nos dias de hoje essa realidade mudou e a análise sensorial é uma poderosa ferramenta em todas as etapas, desde a concepção de um novo produto até a padronização e avaliação do nível de qualidade do produto. Vale ressaltar que a ciência sensorial não é aplicada apenas para produtos alimentícios como também para produtos de higiene pessoal, filtros solares, vestuário, entre muitas outras áreas, a fim de garantir a boa aceitação de qualquer produto no mercado satisfazendo os anseios do consumidor.
Objetivos:
Tem por objetivo desenvolver o conhecimento e habilidades relacionados aos conceitos aplicados à análise sensorial, demonstrar o funcionamento do laboratório e as áreas que o compõem, apresentar os procedimentos de seleção e recrutamento de julgadores para utilização nos painéis sensoriais. Como também, os diversos tipos de métodos e aplicação à análise sensorial em alimentos.
Público Alvo:
Graduado e discente a partir do 3º semestre nas áreas de tecnologia em alimentos, processos químicos, engenharia de alimentos, química, bioquímica, farmácia, medicina veterinária, biologia, nutrição, engenharia agronômica, engenharia de produção, administradores e demais pessoas graduadas que atuam ou desejam atuar na área de alimentos.
Modalidade:
Presencial
Carga Horária:
16 horas
Horário das aulas:
Sábados 06/08 e 20/08/2022 - das 8h às 17h
Vagas:
30 vagas
Matrícula: R$ 400,00 à vista(Pix ou cartão de crédito)
Investimento: 10x R$50,00 no cartão de crédito
Coordenação: Clezi Conforto Zambon (Mestre)
Oferta termina em

O Curso
A utilização de Jogos de Empresariais na formação de gestores é essencial, pois contribui para o entendimento de como são tomadas as decisões organizacionais pelos integrantes de equipes gerenciais, visando o alcance dos objetivos e solução dos problemas empresariais, vivenciados no dia a dia desses profissionais.
Os jogos de empresas possibilitam aos participantes a percepção das consequências provocadas pelas diversas decisões, as quais podem afetar as organizações e seus vários públicos de interesse. Os conceitos, as ferramentas e os fatores críticos de sucesso para tomada de decisões são apresentados no decorrer das rodadas dos jogos, proporcionando, de maneira lúdica e dinâmica, o entendimento da teoria, e as possibilidades de sua aplicação.
Objetivos:
O conteúdo da disciplina objetiva integrar os conhecimentos necessários à boa gestão empresarial, de uma forma participativa e envolvente, dentro do conceito de “aprender fazendo”. É enfatizado o processo de tomada de decisões e os resultados, inseridos em um contexto de trabalho em equipe. Busca-se:
- a percepção das múltiplas consequências de decisões em uma empresa;
- a integração de conhecimentos de diversas áreas funcionais;
- a tomada de decisões em clima de incerteza e risco;
- o desenvolvimento de habilidades de atuação em equipe; e
- o exercício das cinco disciplinas das organizações de aprendizagem.
Público Alvo e Campo de Atuação:
Discentes de cursos de graduação e pós-graduação nas áreas de administração, engenharia e comunicação. Administradores, empreendedores, executivos, engenheiros e profissionais envolvidos em processos de tomada de decisão que impactam diretamente os resultados das organizações onde atuam. De modo geral, este programa é voltado para aquelas pessoas que estão em busca de aprimorar suas capacidades de análise e de leitura do ambiente de negócios, para uma tomada de decisão mais assertiva, eficiente e eficaz.
Contato:
matricula.pos@unilins.edu.br
(14) 3533-3298
Modalidade:
Presencial
Horário das aulas:
Sábados 17/09 e 1/10/2022 - das 8h às 17h
Vagas:
30 vagas
Matrícula: R$ 400,00 à vista(Pix ou cartão de crédito)
Investimento: 10x R$50,00 no cartão de crédito
- RG
- CPF (ou habilitação)
Coordenação: Maurício de Oliveira Quirino da Silva (Mestre)
Professor: Dr. Marcelo Plens
Disciplina | Nº de aula | Carga horária |
Laboratório de Jogos Empresariais | 2 | 8 |
Total |
| 16 horas |
Oferta termina em
