MBA em Excelência e Controle de Qualidade na Indústria Alimentícia
Titulação: Especialista
Metodologia e Investimento
- Curso híbrido (aulas síncronas, assíncronas, presenciais e estágio)
O curso será estruturado com uma metodologia que integra diversas modalidades de ensino. As aulas síncronas (ao vivo), ministradas das 8h às 14h aos sábados, através da plataforma Meet ou similar, oferecerão flexibilidade com um intervalo de 15 minutos e registro de presença. Os materiais didáticos digitais das aulas assíncronas incluirão vídeos, slides, PDFs e textos explicativos, permitindo que os alunos revisem o conteúdo no seu ritmo, complementados por fóruns de discussão e estudos de caso da indústria alimentícia. O curso conta também com aulas presenciais tradicionais, específicas e especialmente desenvolvidas para atividades práticas de algumas disciplinas. Ao término de cada módulo, os alunos também participarão de encontros presenciais para provas escritas e apresentação de projetos, parte essencial da avaliação que combina atividades online e a prova presencial. Além disso, o curso se destaca pelo ‘Estágio Prático’ oferecido em laboratórios da FPTE/Cetec, proporcionando uma experiência hands-on fundamental para a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos. Sessões de mentoria individual, ou em grupos pequenos, e recursos adicionais como links para artigos, vídeos e podcasts complementam a proposta educacional, permitindo uma exploração profunda e personalizada dos temas abordados.
Matrícula + 18 parcelas de R$ 432,00 para pagamento até o dia 10 de cada mês.
Matrícula + 18 parcelas de R$ 540,00 – Valor Integral
ou
Matrícula + 24 parcelas de R$ 324,00 para pagamento até o dia 10 de cada mês.
Matrícula + 24 parcelas de R$ 405,00 – Valor Integral
Ex-alunos e colaboradores de empresas conveniadas, entrem em contato!
Sobre o curso:
O MBA em Excelência e Controle de Qualidade na Indústria Alimentícia se propõe a formar profissionais inovadores no planejamento e controle de qualidade em processos da indústria alimentar com foco nas certificações e auditorias internas.
De forma específica visa a qualificação de recursos humanos voltados para o Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos, promovendo a capacitação de profissionais para funções técnicas em controle de qualidade de produtos de origem animal e vegetal, propiciando capacitação plena para atuação nos serviços de alimentação.
Este MBA visa desenvolver habilidades de liderança e gestão para atuar em diversos aspectos da indústria alimentícia, focando na excelência e controle de qualidade, promovendo a inovação, sustentabilidade e responsabilidade social dentro do setor alimentício.
Diferenciais sobre o curso:
Implementar e gerenciar sistemas de qualidade e segurança de alimentos nas indústrias de alimentos e bebidas.
Liderar operações de produção e processamento, garantindo conformidade com normas de qualidade.
Desenvolver e inovar produtos alimentícios, priorizando qualidade e segurança.
Realizar auditorias internas e externas para garantir conformidade com regulamentos e padrões de qualidade.
Prestar consultoria para empresas em busca de certificações de qualidade, como ISO 22000 e BRC.
Liderar programas de segurança de alimentos, aplicando sistemas como HACCP e BPF.
Colaborar com instituições acadêmicas em projetos de pesquisa para melhorias contínuas na segurança de alimentos.
Promover práticas sustentáveis e redução de impactos ambientais na indústria alimentícia.
Desenvolver e ministrar programas de treinamento para profissionais do setor em temas de qualidade e segurança de alimentos.
Público Alvo
Portadores de diploma de graduação em cursos superiores em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agronômica, Engenharia de Aquicultura, Engenharia de Pesca, Medicina Veterinária, Zootecnia, e cursos correlatos (ex.: Engenharia de Produção, Engenharia de Química, Engenharia de Materiais, Nutrição, Gastronomia, Economia Doméstica, Farmácia, Ciências Biológicas, Química Industrial, Agronegócio, Administração e outros).
Fundamentação Legal / Atribuições:
MEC: Curso regulamentado pela Resolução CNE/CES nº 1, de 6 de abril de 2018, que estabelece normas para o funcionamento de cursos de pós-graduação Lato-Sensu, em nível de especialização.
Coordenação
Sandro da Silva Pinto (Mestre)
Graduado e Mestre em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de São Carlos (1997 e 2000). Tem experiência docente desde 1999 e já foi Coordenador de Pós-Graduação da Faculdade Metodista de Birigui (2002-2004), Coordenador de Cursos Sequenciais Superiores do Centro Universitário de Lins – Unilins (2004-2010), Secretário Municipal de Desenvolvimento na cidade de Penápolis, SP, (2005-2006), Coordenador de Ensino, Pesquisa e Extensão da Fundação Educacional de Penápolis (2007-2009), Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Logística da Fatec-Lins (2010-2017), Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gestão da Produção Industrial da Fatec-Lins (2018-2019) e Coordenador de Cursos de Pós Graduação do Centro Universitário de Lins – UNILINS (2006-2022). Atualmente é coordenador do curso Superior de Tecnologia em Gestão da Qualidade da Fatec-Lins e Professor do Centro Universitário de Lins – Unilins. Áreas de atuação: Engenharia de Produção, Administração de Empresas e Administração Pública Municipal. Temas de Interesse: Gestão Pública, Gestão da Produção Industrial, Gestão Logística, Gestão de Pessoas, Desenvolvimento Regional e Gestão da Qualidade e Produtividade Empresarial.