Alunos de pós-graduação produzem linguiça

No dia 04/06/2022 (sábado), a professora Dra. Talita Maira Goss Milani e os alunos do curso de pós-graduação de Ciência e Gestão de Alimentos, na disciplina de Tecnologia dos Produtos Cárneos, produziram linguiça frescal do tipo toscana, com diferentes tipos de maturação, a atividade teve como finalidade proporcionar a integração dos conhecimentos técnicos e práticos necessários para o desenvolvimento da tecnologia de processamento e conservação de carnes e derivados.